|
|
Blauwe Bessengelei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g blauwe bessen(diepvries bosbessen of bramen), 50 g fijne suiker, 2 onbespoten limoentjes, 20 g gelatinepoeder, 150 ml blauwe bessensiroop(cassis), 200 g griekse yoghurt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de limoentjes nog eens extra goed schoon. rasp de schilletjes, pers het vruchtvlees uit. hou enkele bessen achter voor het garnituur. doe de rest in een pannetje met het limoensap, de limoenschilletjes, de suiker en 3 dl water. breng aan de kook en laat 5 min. pruttelen op een zacht vuur, tot de bessen ontdooid zijn en de suiker volledig opgelost is. strooi er, van het vuur af, het gelatinepoeder bij. roer om tot de gelatine opgelost is. doe er de bessensiroop en nog 150 ml ijskoud water bij. verdeel over 4 mooie, hoge glazen. zet minstens 1 uur in de koelkast, tot de gelei helemaal opgesteven is. werk elke portie af met een schepje griekse yoghurt en een paar hele bessen.
|
|
|